Operação
"De incerteza total para clareza na gestão e uma renovação genuína da confiança no futuro do negócio."
Consultoria para restaurantes: mais lucro, mais controlo e menos dependência do dono
Consultoria para restaurantes com método próprio: analisamos os números, definimos prioridades e implementamos as decisões dentro do negócio, com o dono e com a equipa.
Lucro
Equipa
Vendas
Hélder Santos & Sérgio AraújoExperiência desde 2000
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Deixe os seus dados e entramos em contacto consigo para perceber a situação do restaurante e avaliar o próximo passo mais adequado.
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Produto principal
Academia O GERENTE
3 meses intensivos para transformar a gestão do restaurante.
Hélder Santos e Sérgio Araújo acompanham cada turma a pôr as decisões em prática, com sessões em grupo, momentos de análise individual e ferramentas de apoio à gestão. As mudanças são implementadas dentro da operação, com o dono e com a equipa.
Formação presencial + online
03meses
Implementação intensiva
Formação presencial e online, trabalho prático aplicado ao restaurante e acompanhamento próximo, com prioridades definidas desde o início.
09meses
Continuidade
Acompanhamento e consolidação das mudanças, com acesso à aplicação O Gerente e sessões individuais com Hélder Santos e Sérgio Araújo, até completar 12 meses.
A Academia não é um curso convencional: é um sistema de formação, de implementação dentro do restaurante e de acompanhamento ao longo de 12 meses.
Ao longo dos últimos anos, temos juntado donos, gestores e profissionais da restauração em formações, encontros e eventos presenciais por todo o país.
Prova
O que dizem os donos que acompanhamos
Lucro
"Passei a tomar decisões com base em dados reais e a identificar problemas com antecedência."
Lucro
"Enchíamos a casa e faturávamos mas o dinheiro não aparecia. Com a consultoria percebemos onde estava o problema e corrigimos."
Equipa
"O negócio passou a funcionar com mais autonomia. Ganhei tempo e clareza para pensar no futuro."
Lucro
"A consultoria fez-me perceber que estava a gerir o meu negócio completamente no escuro. Hoje sinto-me um profissional da área."
Equipa
"Já não temos que estar presentes na operação, mas sim na gestão e na coordenação da equipa."
Comunidade
"Eles às vezes podem dar-te atalhos, caminhos por aqui, por ali."
Comunidade
"Não estás sozinho na guerra."
Lucro
"Deixei de gerir por intuição. Hoje sei o que custa cada prato e o que isso representa na margem."
Operação
"Depois de 12 anos a gerir no escuro, finalmente tenho controlo real sobre o que acontece no meu restaurante."
Segunda forma de intervenção
Acompanhamento Individual
A Academia O GERENTE é o caminho principal. O Acompanhamento Individual existe para os casos em que o diagnóstico pede uma intervenção desenhada à medida, com maior profundidade e presença no terreno.
É o formato indicado quando existem várias unidades, estruturas de gestão mais complexas ou situações específicas que exigem um nível de intervenção diferente do percurso da Academia.
Em situações específicas (restaurantes, grupos ou hotéis que necessitem de uma intervenção mais profunda), O GERENTE realiza também trabalho de consultoria individual, com diagnóstico e acompanhamento adaptados à realidade do negócio.
Grupos de restauração com vários espaços
Hotéis e operações de alimentos e bebidas
Negócios com estruturas complexas ou situações específicas
Duas formas de trabalhar com O GERENTE
- 01
Academia O GERENTE
Caminho principal: 12 meses de formação, implementação e acompanhamento.
- 02
Acompanhamento Individual
Intervenção desenhada à medida, com maior profundidade e presença.
A escolha entre as duas é feita depois de compreendermos a realidade do negócio.
Conhecer o caminho principalO MétodoLucro. Equipa. Vendas.
Lucro. Equipa. Vendas.
Nesta ordem.
01
Lucro
Primeiro é preciso perceber onde o dinheiro entra, onde sai e onde fica.
02
Equipa
Depois criamos processos, rotinas e liderança para o restaurante funcionar melhor sem depender constantemente do dono.
03
Vendas
Só depois aceleramos procura, marketing e vendas sem transformar crescimento em caos.
Quem somos
Gestão de restauração desde 2000.
Hélder Santos e Sérgio Araújo trabalham na restauração desde 2000, em Portugal e internacionalmente. São formadores certificados e criaram O GERENTE para transformar conhecimento de gestão em decisões e implementação dentro dos restaurantes.
Experiência desde 2000
Formadores certificados
Método próprio
Formação + implementação
FAQ
Perguntas frequentes sobre consultoria para restaurantes
Casos documentados
Resultados reais
Filipe Cortez
Treze por Cento, Porto
Ver caso completo"Enchíamos a casa e faturávamos mas o dinheiro não aparecia. Com a consultoria percebemos onde estava o problema e corrigimos."
Adão Machado
A Freguesa, Guimarães
Ver caso completo"A consultoria fez-me perceber que estava a gerir o meu negócio completamente no escuro. Hoje sinto-me um profissional da área."
Conceição Santos e Ana Dias
MEET by Franguia, Massamá
Ver caso completo"Já não temos que estar presentes na operação, mas sim na gestão e na coordenação da equipa."
Próximo passo
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